衍射光学元件（DOE）允许激光束分裂、叠加或形成几乎任何形状。食品行业目前正在使用衍射光学元件（DOE）进行水果或蔬菜包装的激光穿孔。这样一来，包装后的食物还能正常进行“呼吸”，有助于延长其储藏寿命。根据食物和材料的类型，这种激光微孔的直径在50至300微米之间。

在这些尺寸要求下，只有激光才能达到所需的穿孔一致性。在这种应用中使用多点DOEs，只需一个光学元件即可生成所需数量的相同激光束。与此同时，几乎能将所有原始光束的能量保留下来。

同时，还使用了气调包装（MAP）延长新鲜食物的储存时间。这种包装中不含空气，而含有一种或几种气体，主要是氮气或二氧化碳。激光微孔能实现气体的必要交换，同时还能保持包装所需的保护性气氛。